4 thg 7, 2013
Củ khoai quen thuộc các bạn pha phối, cất công chế biến sẽ có được những món canh khoai không như thông thường dùng cảm thấy lạ.
Món ăn ngọt ngào từ khoai và tôm
Canh khoai tím tôm khô
Nguyên liệu: khoai tím 300g, nước dùng 1 lít, cà rốt băm 2
muỗng súp, tôm khô ngon 30g, cá viên 50g. Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm,
ngò rí, dầu mè.
Cách làm: Tôm khô ngâm nước ấm rửa sạch, xay nhuyễn, rang
khô. Cá viên cắt hạt lựu. Khoai tím băm nhỏ nấu với một ít nước dùng,
tán nhuyễn. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho
tôm khô và cá viên vào trộn đều. Múc ra chén, thêm ngò rí, dầu mè, rắc
tiêu. Ăn nóng.
Nguyên liệu: nuớc dùng 1,2 lít, khoai môn 300g, tôm sú 200g, rau om, húng quế. Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, dầu.
Cách làm: Khoai môn gọt vỏ cắt miếng 2 x 3cm, nấu với nước dùng. Nêm 1/4 muỗng càphê muối, 1 muỗng càphê hạt nêm. Tôm sú lột vỏ, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu. Rau nêm cắt nhỏ. Phi dầu với tỏi băm, cho tôm vào xào săn, cho vào chung khoai môn, nấu các nguyên liệu chín đều. Cuối cùng cho rau nêm, tiêu. Ăn nóng với cơm.
Xem lại :
Món ăn ngọt ngào từ khoai và tôm
Món cháo hải sản
Món quà từ biển
